2020年11月19日木曜日

板橋区大山の「自家製麺 No11」さんに行って来ました

東武東上線大山駅から徒歩13分くらい、板橋区大山の「自家製麺 No11」さんに行って来ました。駅から歩くとちょっと遠いですね、自転車とかで行って下さい。
平日なのに18時に開店したすぐ後に20人くらい並んでました。多い時はもっと並ぶみたいです。すごく人気です。
今回は780円のラーメン(豚1枚入り、並は麺300g)にしました。このお店は普通盛りの量が多いとのことだったので、麺を半分の量にしました。
席に着くとすぐにラーメンが出てきて、なんとレンゲが透明!!!透明のレンゲはじめて見ました!黒いどんぶりもその下の赤いお皿もおしゃれ!
ラーメンには厚切りの豚とウズラの卵とナルトがのってます。もやしは煮込まれていて柔らかく少し味がついているタイプ。麺は固い。フェットチーネみたいな幅広の麺は今までで一番の固さ。太い上に固さ針金級。これは手強い。
スープは、ゴワ固麺に負けないしょっぱ濃いタレのようなスープの上になんと1cmはあろうかという見事に透明な油の層があり、透き通るような油の層の下にスープの表面が見える。なんだか底まで見える透明な海の中を覗き込んでいるよう…なんてゆっくり眺めてないで、一生懸命食べよう、周りのお客さん達はみんな食べるのが早い!
二郎系ファンの方にものすごくお勧めです!駅から遠いけどラーメンのカロリーを考えればこれぐらいは歩いた方がいい!

2020年11月13日金曜日

池袋「滝野川大勝軒」さんに行って来ました


池袋東口より徒歩10分くらい、あの「滝野川大勝軒」さんに行って来ました。
今日はもりそば850円にしました。

スープは甘い。甘め、とかではなく「甘いっ」。ここより甘いスープはあまり無いんじゃないだろうか。だけどそれがいい。まるですき焼きや煮込みうどんのような和風のまろやかな甘さ。一口目はその甘さにビックリするけど何だかクセになる。麺はやや太麺だがやわらかめで、ゴワ固太麺で胃もたれする人も安心して食べられる。つけ麺だけど油っぽくはない。
甘から和風なスープの中にはつゆのしみたメンマと、どっさりねぎと、固めのチャーシューが5、6まい隠れていて、見た目より具の食べごたえがある。
なるほどこの個性的な甘いスープは他では食べられないですね、ファンが多いのも納得です。
大勝軒系ファンはもちろん、池袋東急ハンズの帰りにもオススメです!

2020年11月10日火曜日

東武練馬「神也KAMINARI」かみなりさんに行って来ました


 東武東上線東武練馬駅から歩いて5分くらい、「神也KAMINARI」かみなりさんに行って来ました。
今回は限定メニューの、醤油鶏そば950円にカイワレをトッピングしました。
生醤油を使用した限定ラーメンで、水菜とネギ、白金豚チャーシューがのっています。
スープの醤油のいい香りとだしが、細麺と合って和風な味わい。見た目もさることながら、味わいもとても端正な醤油ラーメンです。
限定ラーメンなのでどうしても食べたい場合は11月中に行った方がいいかもしれないですね。
ネオクラシックラーメン派のあなたにも是非お勧めです!!